Esta divertida galleta se la he vuelto a coger prestada a Rosa del conocido blog velocidad cuchara, como su nombre dice es una galleta gigante tipo americana con chocolate, está riquísima a cualquier hora del día, si queréis sorprender en una merienda, ésta es vuestra receta.
Ingredientes
- 380gr de harina de repostería
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal gorda
- 225gr de mantequilla a temperatura ambiente cortada en cubos de 1cm aprox y algo más para engrasar la sartén.
- 140gr de azúcar moreno
- 200gr de azucar blanco
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 225gr de chocolate negro contrado en trozos de medio centimetro o 1 cm
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde desmoldable con la mantequilla.
- Pon un bol sobre la tapa del vaso de la TMX y pesa la harina, añade la levadura el bicarbonato y la sal, remueve con un tenedor y reserva.
- Agrega al vaso el azúcar moreno, el blanco y la mantequilla y mezcla en velocidad 3 sin programar tiempo y ve agregando los huevos de uno en uno y la vainilla.
- Agrega la harina reservada y mezcla de nuevo 30 segundos en velocidad 3.
- Añade la mitad del chocolate y mezcla con la ayuda de la espátula. Vierte la mezcla en el molde y reparte bien.
- Espolvorea el resto del chocolate y presiona levemente las pepitas para que se incrusten en la masa.
- Hornea a 180º durante 35-45 minutos o hasta que la masa esté dorada en el borde y en el centro se haya solidificado. Retira del horno, deja enfriar antes de cortar la galletas.
Fuente: Mis thermofavoritos
