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Recetas con y sin Thermomix

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Mejillones Picantes Thermomix

Receta de Mejillones Picantes Thermomix, una receta facilísima, sencilla y rápida de hacer con la Thermomix y su Varoma, yo siempre que hacemos paella, para los invitados y amigos, en los preparativos los preparo, así mientras vamos haciendo la paella vamos picando, acompañado de un vino blanco, con un buen Albariño, por ejemplo.

Mejillones Picantes Thermomix

Ingredientes para 4 comensales

  • 1 kg de mejillones
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de cebolla
  • 100 g de pimiento rojo
  • 100 g de pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 450 g de tomate triturado natural o en conserva
  • unas hojas de albahaca
  • 1 cucharadita de sal
  • Un chorro de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de cayena molida

Preparación con Thermomix

  1. Limpiamos los mejillones y los ponemos en el recipiente de la Varoma. Tapamos y reservamos.
  2. Ponemos en el Vaso el aceite de oliva, la cebolla, el pimiento rojo y verde, los ajos y troceamos 3 segundos, velocidad 5.
  3. Con la ayuda de la espátula bajamos los restos de las paredes hacia el interior de las cuchillas.
  4. Programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. (Si lo queremos más triturado esperamos a que baje un poco la temperatura y programamos 10 segundos, velocidad progresiva 5-10).
  5. Agregamos el tomate, la albahaca, la sal, el chorro de vino blanco y la cayena y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando falte 15  minutos colocamos la Varoma con los mejillones en su posición.
  6. Antes de retirar la Varoma, comprobamos que los mejillones estén perfectamente abiertos.
  7. Los colocamos en una fuente para servir y los cubrimos con la salsa por encima.

Publicado en: Aperitivos, Recetas Thermomix, Varoma

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