Quantcast

Membrillo con Agar-Agar

Receta de membrillo con Agar-agar, el también llamado Agar es una gelatina de origen marino vegetal.

membrillo-con-agar-agar

Ingredientes (para 600 g)

  • 500 g de membrillos lavados y con piel
  • 250 g de azúcar moreno
  • 1 sobre de agar-agar (4g)
  • 1 limón pelado sin la parte blanca ni pepitas

Preparación

  • Corte los membrillos a cuartos y quíteles las pepitas. Póngalos en el vaso, añada el azúcar y programe 10 segundos, velocidad 4. Déjelos reposar dentro del vaso durante 1 hora aproximadamente (esto hará que se oxiden y quedará el membrillo de un color más oscuro).
  • Añada el agar-agar y el limón. Programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  • Con la espátula, baje el resto de membrillo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Programe 30 minutos, 100º, velocidad 2 (en los últimos minutos, suba a velocidad 5).
  • Vierta el membrillo en un recipiente y deje enfriar antes de servir.

Nota: El agar-agar lo podemos encontrar en tiendas especializadas como las de dietética.

Pin It on Pinterest

Share This

Si continúa utilizando este sitio, usted acepta el uso de cookies Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar