Este merengue sin la thermomix, no me ha salido, pero no dejaré de intentarlo hasta que me salga.
Ingredientes
150g de azúcar
50g de agua
3 claras de huevo
Unas gotas de zumo de limón
Un pellizco de sal
Preparación:
Pones el azúcar y el agua en el vaso y programas 5 minutos a 100º velocidad,2.
Reserva.
Sin lavar el vaso, colocas la mariposa ( tiene que estar bien limpia y seca) pones las claras, el zumo de limón y la sal a velocidad 3-3 minutos.
Incorpora el almíbar en forma de hilo fino a velocidad 3 sin temperatura cuando termines de incorporar el almíbar sigues batiendo 6 minutos a velocidad 3.
Este merengue se utiliza en postres que no necesiten cocinar.
Fuente: RECETAS DE CASA