Ingredientes:
- 1 Filete de ternera o solomillo
- Pan rallado
- Mayonesa
- 1 Cuya de queso de cabrales o roquefort
- Leche
- Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca (AOVE)
Preparación
Se coge el filete, o solomillo, se pasa por pan rallado y se fríe en una sartén con un poco de AOVE.
Mientras en un cazo se añaden dos cucharadas de mahonesa (2 por persona), se calienta a fuego suave.
Una vez caliente se añade el queso elegido( en mi caso queso azul) y se deja que se funda junto a la mahonesa., se remueve varias veces para que no se pegue.
Para darle la cremosidad se le añade la leche a gusto de cada uno.
Se calienta a fuego fuerte removiendo.
Se deja enfriar un poco y se sirve por encima del filete o solomillo.
Esta para mojar pan.
Fuente: Un Cocinilla en la Cocina