yo llevo haciéndolos en la thermomix, desde hace 7 años. y como veo que aun hay dudas y hay quien no se atreve a hacerlos, les pongo mi receta a ver si se animan, es de lo mas fácil.
Ingredientes
- 250 gr. de macarrones. (Pluma. conchas. lazitos. de colores. etc.) los que se tenga por casa o gusten.
- 100g. de pimiento verde.
- 100 gr. de pimiento rojo.
- 250-300gr. (si gusta más o menos sabor a salsa) de tomate natural triturado o frito.
- 100 gr. de cebollas.
- 50 gr, de aceite de oliva
- 500gr. de carne molida (picada como para hamburguesas o albóndigas). de ternera.
- Tomillo. (unas ramitas)
- laurel 1 hojita pequeña.
- Sal y pimienta.
- 50gr. de vino blanco
Nota: (esto es opcional) es para la salsa boloñesa. Se puede usar lo que siempre hayamos usado para hacer nuestra salsa boloñesa)
Preparación
- Primero yo peso 500 gr, de agua. y la reservo.
- poner las verduras en el vaso Thermomix. y programar 4 seg. a velocidad. 5.
añadir. el aceite y programar 10 minutos temperatura. varoma velocidad cuchara. - Acabado el tiempo añadir el tomate, triturado. y Programar 7 segundos, progresivos.5-8-10 para triturar, añadir la carne molida, las especies. y programar 15 minutos temperatura varoma giro a la izquierda y velocidad cuchara..Mientras esto se hace yo voy hirviendo el agua en el micro o en el fuego, para ahorrar tiempo.
- Acabado el tiempo, añado el agua al vaso de la thermomix. la pasta elegida. y programo. el tiempo que me diga el paquete. (6-7- minutos).Temperatura varoma giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- No importa que al acabar el tiempo se vea líquido o al dente. Se tapa con servilletas o paño limpio y se deja reposar un ratito ahí, dentro de un rato no habrá nada de agua y estarán totalmente guisaditos a nuestro gusto.., prueben y verá que tal.
- Se pone si se quiere queso rayado por encima y albahaca, u orégano.
- Se gratinan o no según gusten.
Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX
