Receta de Spaghettis Carbonara con Verduras, el pasado mes almorcé con mi hijo en el comedor de su escuela, me sorprendió gratamente lo bien que se come. Tanto en calidad como en cantidad. He de decir que mi hijo siempre come bien, mejor que su hermano, pero, incluso fuera de casa, come mejor.
Así que esta receta está basada en la del menú que nos ofrecieron ese día adaptada para realizar con Thermomix. Enhorabuena al comedor universitario de Granada.
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 calabacín
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 200 g de nata
- 450 g de agua
- 250 g de spaghettis
- sal y pimienta
- 1 huevo batido
Preparación
- Poner la cebolla, las zanahorias y el calabacín en el vaso, trocear 4 segundos, velocidad 4, ayudándonos de la espátula.
- Añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Incorporar el resto de ingredientes, excepto el huevo, y programar 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Cuando falte 1 ó 2 minutos para finalizar, añadir el huevo batido por el bocal.
- Servir con queso rallado.
Fuente: Concha cocina
