Una idea de canapés muy originales y muy vistosos, la receta está sacada del libro «Simplemente Espectacular» con mis modificaciones como siempre……..
Ingredientes:
Para la tortilla:
100 grs. de aceite
100 grs. de agua (yo puse 200 gr. de aceite en total y quité el agua)
200 grs. de cebolla
400 grs. de patatas
Sal
4 – 6 huevos (con cuatro huevos grandes es más que suficiente)
Para los pimientos:
Sal
6 – 8 pimientos verdes rectos y gruesos
Aceite para freir
Elaboración:
Ponga en el vaso el aceite y el agua , programe 3 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1.
Miéntras , pele las patatas y la cebolla y pártalas para tortilla. (Yo puse la cebolla y la pique 4 segundos en velocidad 4 y las patatas las partí para tortilla a mano)
Añada las patatas , la cebolla y la sal , programe 12 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara.
Compruebe que las patatas han quedado blandas , de no ser así , programe 1 minuto más , misma temperatura y velocidad.
Vierta el contenido en el cestillo, para escurrir el aceite.
Sin lavar el vaso , vierta los huevos y la sal y programe 10 segundos , velocidad 3.
Eche los huevos en un bol , añada las patatas y la cebolla , mezcle y deje reposar unos minutos.
Limpiar los pimientos , vaciarlos y relenarlos con la tortilla. (Yo puse el relleno en una manga pastelera sin boquilla y los fui rellenando)
En aceite caliente , primero freírlos de pie , para sellar la parte de arriba y que no se salga el relleno , luego , freírlos por los lados. (Yo los hice en el horno a 180º durante 30 minutos aproximadamente).
Escurrirlos sobre papel de cocina y dejarlos enfriar , para que sea más fácil cortarlos en rodajas.
NOTA: Podemos servirlos sobre pan tostado y un poco de mahonesa sobre cada rodaja.
Sugerencia: Si no quiere freírlos , puede cocinarlos en el recipiente Varoma , poniendo 500 grs. de agua en el vaso y programando 30 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1.
Fuente: Las recetas de Pipi