Receta de Mousse de Chocolate Thermomix, una receta de postre muy fácil y rápido de hacer, se trata de un refrescante postre para cerrar una estupenda comida.
Mousse proviene del francés que quiere decir espuma en español se trata de un preparado de la cocina y recetario francés, la Mousse de Chocolate es una receta que se ha hecho muy famosa y conocida internacionalmente.
Al tratarse de una receta donde se utiliza como ingrediente claras de huevo, se ha de tener muy en cuenta y consumir la mousse pronto y sobre todo mantenerla siempre fría en la nevera o refrigerador para su optima conservación.
Ingredientes para 6 comensales
- 100 g de azúcar
- 200 g de chocolate negro troceado (o con leche, o ambos)
- 100 g de nata (35 % mg)
- 4 huevos
- 1 pellizco de sal
Preparación
- Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 10 segundos en velocidad 5 a velocidad 10 progresivamente. Retire y reserve.
- Ponga el chocolate en el vaso y ralle 15 segundos en velocidad 5 a velocidad 10 progresivamente. Con la espátula baje los restos de chocolate de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
- Añada el azúcar glas y la nata. Programe 15 segundos, 50º y velocidad 2.
- Separe las yemas de las claras, añada las yemas y mezcle durante 15 segundos en velocidad 4.
- Vierta en un recipiente de tamaño medio y reserve. limpie el vaso y seque bien
- Coloque las mariposa en las cuchillas. Vierta las claras y la sal y bata 5 minutos en velocidad 3, hasta que se haya montado.
- Añada las claras a la mezcla de chocolate y con ayuda de la espátula, vaya mezclando de abajo a arriba.
- Deje reposar en el frigorífico o nevera durante al menos 3 horas antes de servir.
