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Recetas con y sin Thermomix

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Mozzarella marinada

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Éste es un aperitivo rico, rápido y muy fácil. Ideal para tener preparado con antelación. Podemos variar los condimentos a nuestro gusto. Se puede añadir a ensaladas o a cualquier plato de pasta, o comerlo tal cual sobre tostadas. En caliente queda delicioso en pizzas o bruschettas.

Fuente: Directo al paladar

-1 bola de mozzarella fresca de búfala
– unas hojas de albahaca
– 1 diente de ajo
– 1 trozo de piel de limón
– pimienta de molinillo
– 1 pimienta de cayena (guindilla)
– aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Lo primero es preparar los condimentos.
Cortamos el ajo en rodajas (yo prefiero prensarlo o rallarlo); desmenuzamos la cayena con las manos, retirando las pepitas; pelamos un trozo de limón y cortamos esa monda en juliana; y por último, picamos la albahaca, también con las manos. Reservamos.

Escurrimos la mozzarella y la secamos ligeramente con papel de cocina y rebanamos a nuestro gusto (también podemos trocearla, pero se deshará más). Colocamos el queso en un plato, bol o tarro.
Añadimos los condimentos preocupándonos de que adoben bien la mozzarella y añadimos aceite de oliva virgen extra hasta que el queso quede cubierto.

Dejamos macerar en el frigorífico al menos 3 horas antes de tomarlo.

*Se comercializan unas bolitas de mozzarella que serían ideales para hacer esta receta. Estéticamente quedan genial en brochetas, como canapés…
*OJO al manipular las guindillas. Debemos lavarnos bien las manos y bajo ningún concepto frotarnos los ojos o la cara después de manosearlas.

Fuente: María’s Recipe Book

Publicado en: utilizando Thermomix o sin TM31! cocina fácil

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