Una receta con verduras y legumbres , enriquecida con chorizo o jamón y muy apropiada para los días de frío .
– INGREDIENTES :
– 50 grs. de aceite
– 1 cebolla
– 3 ajos
– 2 o 3 tomates maduros
– chorizo o jamón serrano
– 600 grs. de agua
– 1 trozo de calabaza
– 150 grs. de judías verdes
– 1 patata
– sal o 2 cucharaditas de concentrado de verduras
– 1 cucharadita de pimentón
– 200 grs. de garbanzos cocidos o congelados
– 200 grs. de judías blancas cocidas o congeladas
– PREPARACIÓN :
– Poner la cebolla y los ajos en el vaso , trocear 4 segundos , velocidad 4 .
– Añadir el aceite y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
– Incorporar los tomates y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
– Triturar 5 segundos , velocidad 5 .
– Colocar la mariposa en las cuchillas , añadir , el chorizo o el jamón , la calabaza , las judías , la patata , el agua , la sal y el pimentón , programar 25 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
– Añadir las legumbres y programar 10 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
– Dejar reposar unos minutos y servir .
Fuente: Concha cocina
