Receta de Asadillo Manchego, Pisto Manchego o Asadillo de la Mancha, un primer plato y se podría decir único plato ya que es muy potente, muy fácil de realizar con nuestro robot de cocina Thermomix.
Ingredientes
- 1 kilo y medio de pimientos rojos grandes de asar:
- 4 huevos
- 600 g. de tomate natural triturado.
- 30 g. de azúcar.
- 5 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de cominos en grano.
- 2 pastillas de caldo vegetal o sal.
- .100 g de aceite de oliva extra virgen
Preparación
- 1. Limpie los pimientos y pártalos en 4 ó 5 trozos, a lo largo. Pélelos con un pela-patatas en crudo y, a continuación, haga tiras con una tijera y colóquelas en el recipiente Varoma.
- 2. Envuélvalos en film transparente y póngalos en el recipiente junto con los pimientos. Reserve todo
- 3. Ponga en el vaso el tomate y el azúcar, y programe 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 1/2, colocando el recipiente Varoma, bien tapado, sobre la tapadera.
- 4. Retire el recipiente Varoma y añada al vaso los ajos, cominos y las pastillas de caldo o la sal. Tritúrelo durante 1 minuto en velocidad 6. Coloque la mariposa en las cuchillas e incorpore al vaso los pimientos del recipiente Varoma. Programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- 5. Añada el aceite y mezcle 10 segundos en velocidad 1. Rectifique la sazón. Eche todo en una cazuela de barro, colocando encima los huevos cocidos partidos en cuartos. Sirva
