Ingredientes:
- 100 gr gambas arroceras
- 100 gr de Cigalitas
- 300 gr de Mejillones
- 300 gr de Almejas
- 100 gr de Anillas de Calamar
- Arroz
- Sal
- Colorante y azafran
- Caldo de marisco.
- Dos dientes de Ajos
- Una Cebolla
- Un pimiento Verde
- Dos tomates Naturales.
Preparación:
Se pelan la gambas y se reservan el cuerpo, las cabezas y lo demás nos valdrá para hacer el caldo con un poco de agua.
Se ponen la cabezas, pieles en un cazo y se cuecen. Se reserva el caldo.
Se ponen las Almejas y los mejillones en agua con sal.
Al igual que la anilla de calamares.
Se coje una cebolla, dos dientes de ajos, un pimiento verde y un par de tomates naturales se ponen en la picadora y se pican.
Se pone aceite en la sartén y se añade lo que sacamos de la picadora y se sofríe.
Se añade la carne y se deja que se sofríe también.
Se añade el arroz y se rehoga un poco, darle una vueltas.
Se le incorpora el caldo de las gambas. Y se le añade el azafrán y el colorante
Y se le añade todo lo demás, las gambas, los mejillones, las anillas de calamar, las cigalitas. las almejas.
Dejar que se consuma el caldo, si vemos que se ha consumido y el arroz sigue duro se le añadirá mas caldo o agua.
Servir y disfrutar.
Y darse un homenaje
Fuente: Un Cocinilla en la Cocina
