Si pinchamos en este enlace aparece el video de la vidioteca de thermomix de canal cocina haciendo en directo el pan al vapor.
http://www.youtube.com/watch?v=vVreXLpYyOU&feature=player_embedded
INGREDIENTES:
150gr. de agua
15 gr. de levadura fresca
250 gr. de harina
1 cucharadita de sal
PREPARACION:
Templar el agua con la levadura 1 minuto a 37º
y luego añadir la harina y la cucharada de sal y amasamos 2 minutos y medio velocidad espiga.
luego dejamos que fermente una hora en un plato y lo ponemos en le recipiente varoma en el vaso añadimos 1500 gr. de agua a 45 minutos temperatura varoma vel. 1.
este pan es un pan sin migas sirve para tostarlo.
