Hoy me he levantado con ganas de hacer pan y después de buscar por mis «archivos secretos» he encontrado esta receta, ha sido verla y decidir hacerlo.
Ingredientes:
– 350 gr de agua.
– 2 cucharaditas de sal.
– 1 cucharadita de azúcar.
– 40 gr de levadura prensada fresca.
– 600 gr de harina.
– 150 gr de queso.
– Albahaca (mejor fresca, pero si como yo no teneis se pone seca y listo).
MANOS A LA OBRA:
– Rallar el queso con la abahaca unos 7-8 segundos a velocidad 7. Reservar.
– Poner en el el agua y el azúcar y programar 2 minutos a 37º y velocidad 2.
– Añadir la mitad de la harina y la levadura y programa 8 segundos a velocidad 6.
– Añadir la harina restante, la sal y el queso rallado con la albahaca y amasar a velocidad espiga durante 3 minutos.
– Sacar la masa y darle la forma deseada (barra, hogaza, …).
– Precalentar el horno a 50º colocando en la esquina de la bandeja un vasito con agua.
– Introducir el pan y tenerlo hasta que doble su volumen (unos 30 minutos, aproximadamente).
– Pasados los 30 minutos subir la temperatura del horno a 225º sin abrirlo y hornear media hora más. Si en los últimos minutos se tuesta demasiado bajar la temperatura del horno a 200º.
Espero que os haya gustado y os animo a que en estos días que tenemos de fiesta probeis a hacer pan … y ya me contareis.
¡Qué aproveche!
Besicos !
Fuente: Eva y su Thermomix®