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Pan exprés. Thermomix®

Con estos fríos, lo que apetece es estar es casa. Y para no aburrirnos podemos amasar un pan exprés.
Nos sirve para entretenernos, encender el horno y estar calentitas en la cocina.

Ingredientes:

  • 170 g de agua.
  • 20 g de aceite (y un poco mas para untar el molde)
  • 15 g de levadura prensada fresca.
  • 310 g de harina de fuerza (y un poco mas para espolvorear)
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de semillas de amapola (opcional)

Elaboración:

  1. Pon en el vaso el agua, el aceite y la levadura. Programa 2 minutos, 37º, velocidad 2.
  2. Añade la harina y la sal y programa. 15 segundos, velocidad 6.
  3. A continuación, amasa 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  4. Retira la masa del vaso y amasa ligeramente sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina, dándole forma de bola.
  5. Pincela con aceite un molde refractario con tapa (tipo Pyrex) y coloca dentro la bola de masa. Pinta con aceite, espolvorea con harina y haz unos cortes con un cúter o cuchillo bien afilado.
  6. Introduce el molde tapado en el horno (sin precalentar) y hornea durante 40 – 45 minutos a 220º
  7. Retira el pan del horno y deja enfriar sobre una rejilla.

Nota.- Si no tienes molde refractario con tapa, lo puedes hacer en una bolsa de asar, la untas ligeramente con aceite y la atas en el extremo para que el pan pueda subir dentro del horno.
Los puntitos negros son de las semillas de amapolas

Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar

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