Pan exprés. Thermomix®

Con estos fríos, lo que apetece es estar es casa. Y para no aburrirnos podemos amasar un pan exprés.
Nos sirve para entretenernos, encender el horno y estar calentitas en la cocina.

Ingredientes:

• 170 g de agua.
• 20 g de aceite (y un poco mas para untar el molde)
• 15 g de levadura prensada fresca.
• 310 g de harina de fuerza (y un poco mas para espolvorear)
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de semillas de amapola (opcional)

Elaboración:

1. Pon en el vaso el agua, el aceite y la levadura. Programa 2 minutos, 37º, velocidad 2.
2. Añade la harina y la sal y programa. 15 segundos, velocidad 6.
3. A continuación, amasa 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
4. Retira la masa del vaso y amasa ligeramente sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina, dándole forma de bola.
5. Pincela con aceite un molde refractario con tapa (tipo Pyrex) y coloca dentro la bola de masa. Pinta con aceite, espolvorea con harina y haz unos cortes con un cúter o cuchillo bien afilado.
6. Introduce el molde tapado en el horno (sin precalentar) y hornea durante 40 – 45 minutos a 220º
7. Retira el pan del horno y deja enfriar sobre una rejilla.