No podían faltar en estas fechas en todas las casas una «bandejita» de torrijas caseras… como ya tengo una receta de torrijas en el blog pues mi tía Carmen (también presentadora de Thermomix) ha hecho esta receta del pan que sale estupendo… la receta se la ha facilitado Esperanza una compañera de trabajo…….
Ingredientes
350 ml. de leche entera.
1 cucharadita de azúcar
40 gr de levadura fresca
600 gr de harina de fuerza
5 gr de sal
Elaboración:
1º Ponemos en el vaso la leche y el azúcar y programamos 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 2.
2º Añadimos la mitad de la harina, la levadura y la sal y mezclamos 15 segundos en velocidad 6.
3º Incorporamos el resto de la harina y amasamos 4 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
4º Damos a la masa la forma de una barra de pan y la ponemos en papel vegetal en la bandeja del horno en diagonal y damos unos cortes marcando las rebanadas.
5º Precalentamos el horno a 200º y horneamos unos 30 minutos aproximadamente.
6º Dejamos el pan para el día siguiente y hacemos las torrijas.
Fuente: Las recetas de Pipi