La receta del pa amb tomàquet, típicamente catalana, sirve para acompañar diversos platos y es especialmente sabroso acompañando embutidos, quesos, tortilla y salazones.
Ingredientes
- 1 tomate maduro
- 1 rebanada de pan, preferiblemente pan de payés
- sal
- aceite de oliva, por supuesto
- 1 diente de ajo (opcional)
- jamón serrano en lonchas (opcional)
Preparación
- Cortamos el pan en rebanadas. Lo podemos tostar o no, al gusto.
- Si queremos darle un toque a ajo, se restriega un diente antes de untar el tomate en el pan.
- El tomate podemos rallarlo, triturarlo (si es mucha cantidad) o restregarlo directamente sobre el pan.
- Echamos una pizquita de sal (si lo acompañamos con jamón podemos prescindir de ella) y un chorrito de aceite.
Otra opción es rallar 2 tomates y 1 diente de ajo y ponerlo en un bol junto con una pizca de sal y dos cucharadas de aceite. Así cada uno se sirve en la mesa a su gusto.
Lo podemos utilizar para acompañar una comida o comerlo como tostas, a las que les queda muy bien jamón serrano en lonchas o una tortilla francesa.
Fuente: María’s Recipe Book