Ingredientes: (para 6 personas)
– 450 gr. de col blanca en trozos grandes
– 150 gr. de puerro en rodajas, sólo la parte blanca
– 75 gr. de pimiento verde
– 75 gr. de pimiento rojo
– 50 gr. de aceite de oliva
– 150 gr. de filetes de lomo de cerdo, cortados en tiras
– 50 gr. de beicon en tiras
– 180 gr. de agua
– 60 gr. de salsa de soja
– 50 gr. de brotes de soja (en conserva)
– 1 zanahoria rallada (opcional)
– 1.200 gr. de agua (para cocer la pasta)
– 1 cucharadita de sal
– 500 gr. de espaguetis o tallarines
Preparación:
1.-En el vaso, echamos la mitad de la col y troceamos durante 3 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos en un bol.
2.- Echamos la otra mitad de la col y hacemos lo mismo, lo troceamos durante 3 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos con la otra mitad de la col.
3.-Echamos los pimientos y el puerro en el vaso. Programamos 2 segundos, a velocidad 5. Retiramos y reservamos junto acon la col.
4.-En el vaso, echamos el aceite y programamos 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
5.-Añadimos la col, los pimientos y el puerro reservados, la carne de cerdo cortada en tiras, el beicon cortado en tiras. Programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
6.-Agregamos el agua y 30 gr. de salsa de soja. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
7.-Vertemos el contenido del vaso en un bol grande, añadimos los brotes de soja, zanahoria rallada y los otros 30 gr. de salsa de soja que faltan. Mezclamos.
8.-En el vaso, echamos el agua para cocer la pasta (1.200 gr.) y programamos 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
9.-Añadimos la sal y la pasta por el bocal. Programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta (yo pongo 12 minutos), temperatura 100º y velocidad 1.
10.-Una vez cocida, la escurrimos y vertemos en el bol de las verduras y de la carne y sirva.
Fuente: revista thermomix magazine.