PASTEL DE APROVECHAMIENTO
INGREDIENTES:
con la carner de haber hecho el puchero la he aprovechado haciendo este pastel. yo le puse
50GR. DE ACEITE
5 CUCHARADAS DE TOMATE FRITO
PECHUGA Y CONTRAMUSLO DE POLLO
TACO DE JAMON SERRANO
UN TROCITO DE TERNERA PEQUEÑO
1 CEBOLLA PEQUEÑA
1 PIMIETNO VERDE
1 LATA DE CHAMPIÑONES ENTEROS
200 GR. DE BECHAMEL
LA MASA DE EMPANADA DEL LIBRO DEL THERMOMIX
PREPARACION:
TROCEAR A VELOCIDAD 5, 4 SEGUNDOS LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO Y RESERVAR.
HECHAR EN EL VASO TODA LA CARNE PARA TROCEARLA 5 SEGUNDOS A VELOCIDAD 5 Y RESERVARLA
LUEGO hacer una bechamel de 60 gr. de harina con 600 gr. de leche un poco de mantequilla con una cucharada de aceite sal pimienta y nuez moscada
RESERVARLA
PONER EL ACEITE EN EL VASO Y CALENTAR 3 MINUTOS A TEMPERATURA VAROMA
VELOCIDAD 1
AÑADIR LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO YA CON LOS CHAMPIÑONES TROCEADO Y PROGRAMAR 5 MINUTOS A VELOCIDAD CUCHARA , GIRO A LA IZQUIERDA, TEMPERATURA VAROMA.
Y LUEGO AÑADIMOS LA CARNE CON EL TOMATE Y PONEMOS OTRO 5 MINUTOS A VELOCIDAD CUCHARA GIRO AL IZQUIERDA TEMPERATURA 100 º
Y POR ULTIMO AÑADIMOS ESTE SOFRITO DE CARNE ENCIMA DE LA BECHAMEL Y LA MEZCLAMOS CON UNA CUCHARA.
HACEMOS LA MASA COMO VIENE EN EL LIBRO Y LA PARTIMOS EN DOS Y HACEMOS DOS PLACAS UNA PARA EL FONDO PARA RELLENARLA CON LA BECHAMEL Y LA CARNE Y LA TAPAMOS CON LA OTRA MASA YA ESTIRADA. PINTAR CON HUEVO BATIDO.
PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º Y LA METEMOS EN EL HORNO 25 MINUTOS HASTA QUE ESTE DORADA.
