Ayer lo preparamos en la Delegación. Nada más ver los ingredientes, sabía que le gustaría al jefe.
Así que, por la tarde, lo preparé en casa. Resulta un rico pastel, fácil de preparar y estupendo para la cena ó para un aperitivo con invitados.
Si os gusta el bacalao, preparadlo. Espero que os guste tanto como al jefe.
Como siempre, mis cambios en rojo.
Ingredientes
- 300 grs. de puerros
- 300 grs. de cebolla
- 50 grs. de aceite
- 600 grs. de bacalao
- 6 huevos
- 25 grs. de harina
- 200 grs. de leche
- sal y pimienta
Preparación
- Precalentar el horno a 180º.
- Poner los puerros y la cebolla en el vaso, trocear 6 segundos, velocidad 5.
- Añadir el aceite y sofreir 8 minutos (12), temperatura Varoma, velocidad 1.
- Agregar el bacalao y programar 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Verter el contenido del vaso (en un cestillo y escurrir) en un molde refractario.
- Poner en el vaso el resto de los ingredientes, programar 30 segundos, velocidad 5.
- Verter la mezcla en la fuente con el bacalao, mezclar y hornear 15 – 20 minutos, hasta que esté cuajado y la superficie dorada.
Fuente: Concha cocina