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PASTEL DE LIMÓN Y FRESAS

INGREDIENTES:
100 g de harina
350 g de azúcar
4 huevos
400 g de leche
2 limones
40 g de mantequilla
1 sobre de levadura
200g de fresas
azúcar glaseado
RECETA:
Mezclar 100g azúcar con los huevos cuando empiece a ponerse blanquecina añade la mantequilla blanda,el zumo de un limón y la ralladura de el otro limón.
Después mezcla la harina con la levadura y añadírsela a la mezcla anterior.
Llevar la leche a ebullición y añadir la mezcla anterior sin dejar de remover, hay que tener cuidado que no se cuaje el huevo.
Cuando espese verter en un molde y al horno a 180º al baño María 40minutos.
Tritura las fresas con el azúcar restante y el zumo del limón, reserva unas fresas para la decoración.
Servir el pastel acompañado de la salsa y decorado con fresas.

Fuente: RECETAS DE CASA

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