Receta de Pastel de Verduras Thermomix, una receta muy sencilla y rápida de hacer con nuestro robot de cocina por excelencia Thermomix, como se puede observar no es un pastel dulce, también lo podemos hacer salado como es este caso.
Ingredientes
- 400 gr. de calabacín con piel cortado en trozos grandes
- 200 gr. de zanahorias cortada en trozos
- 1 puerro en rodajas (solo la parte blanca )
- 30 ml. de aceite de oliva virgen
- 30 gr. de mantequilla
- 4 huevos
- 200 ml. de nata
- Sal
- Pimienta molida
- 600 ml. de agua
Preparación
- Ponga el calabacín en el vaso y trocee 2 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve.
- Trocee la zanahoria 2 segundos, velocidad 5. Reserve con el calabacín.
- Ponga el puerro en el vaso y programe 4 segundos, velocidad 5.
- Coloque la mariposa en las cuchillas, añada el aceite y la mantequilla y sofría 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Incorpore las verduras reservadas y programe 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1,Vierta el contenido del vaso en el cestillo con un bol debajo para que escurra el líquido.
- Ponga en el vaso los huevos, la nata, la sal y la pimienta y mezcle 15 segundos velocidad 3.
- Añada las verduras del cestillo y mezcle con la espátula. Vierta en un molde de Plumcake de 1 litro de capacidad, tápelo con su tapa bajando los bordes, fórrelo con film transparente y luego tápelo con papel de aluminio. Coloque encima 2 ó 3 hojas de papel absorbente de cocina.
- 8. Retire la mariposa. Aclare el vaso y vierta el agua, coloque el molde en el Varoma y sitúelo en su posición. Programe 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
- Deje templar y desmolde en una bandeja. Sirva templado o frío acompañado con mayonesa.
Notas y observaciones: No me cuajó en los 45 minutos así que tuve que añadir 10 minutos más, en total lo tuve 55 minutos
Podemos aprovechar este tiempo para meter unas patatas con piel en el cestillo por ejemplo.
Fuente: Las recetas de Pipi