Un postre perfecto para ocasiones especiales como las fiestas navideñas y para los amantes del dulce, en particular del chocolate……………. también son ideales para acompañar un buen café o té a la hora de la merienda….
Ingredientes:
120 g de azúcar
80 g de harina de repostería
40 g de cacao puro en polvo
1 pellizco de sal
150 gr. de mermelada de albaricoques
150 g de chocolate fondant
50 g de agua
50 g de mantequilla
Bizcocho plana de chocolate:
4. Cuando acabe el tiempo, programar 6 minutos más a velocidad 4 (sin programar temperatura).
5. Abra la tapa y añada el cacao, la harina y la sal alrededor de la mariposa. Cierre y programe 4 segundos, velocidad 3.
7. Corte la plancha de bizcocho por la mitad. Extienda una capa de mermelada sobre una mitad del bizcocho y cubra con la otra mitad. Corte en cuadrados (o bien con la ayuda de un aro o cortador, dé a los pastelitos la forma deseada). Colóquelos sobre una rejilla separados entre sí, y pincélelos con el resto de mermelada.
8. Ponga en el vaso el chocolate y troceélo 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
9. Vierta el agua y programe 4 min. 37º, velocidad 2. Con la ayuda de la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso.
10. Añada la mantequilla y programe otros 4 minutos 37º, velocidad 2. Compruebe que queda una mezcla homógenea.
11. Vierta la cobertura sobre los pastelitos. Deje enfriar antes de servir.
Fuente: Las recetas de Pipi