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Recetas con y sin Thermomix

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PATATAS CON ALMEJAS

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Esta receta es del libro » Cuida tu salud con thermomix » .

Ideal como plato único , para dietas , económico y fácil de preparar .

En la receta original queda poco caldoso ( una pena , la salsa está muy rica ), a mi me gusta más caldoso , por lo que he añadido un poco más de caldo .

– INGREDIENTES :

– 300 grs. de almejas

– 600 grs. de patatas cortadas en rodajas

– 200 grs. de cebolla

– 2 dientes de ajo

– 50 grs. de aceite

– 100 grs. de vino blanco

– 200 grs. de caldo de pescado ( 400 grs. )

– 1 cayena

– 1 hoja de laurel

– perejil picado

– PREPARACIÓN :

– Poner las almejas en agua con sal . Dejarlas para que suelten la arena .

– Colocar las patatas en el recipiente Varoma . Reservar .

– Poner en el vaso la cebolla y los ajos , trocear 3 segundos , velocidad 5 .

– Añadir el aceite y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

– Incorporar el vino y el caldo de pescado , programar 30 segundos , 5 – 10 .

– Agregar la hoja de laurel , introducir el cestillo con las almejas escurridas del agua salada , , colocar el recipiente Varoma sobre la tapadera y programar 25 minutos , temperatura Varoma , velocidad 2 .

– Colocar las patatas en una fuente , las almejas por encima y verter la salsa del vaso . Espolvorear de perejil y servir caliente .

– NOTA : Podéis sustituir el caldo de pescado por agua con sal ó una pastilla de caldo de pescado .

Fuente: Concha cocina

Publicado en: utilizando Thermomix, cocina fácil y barata

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