Esta receta es del libro » Cuida tu salud con thermomix » .
Ideal como plato único , para dietas , económico y fácil de preparar .
En la receta original queda poco caldoso ( una pena , la salsa está muy rica ), a mi me gusta más caldoso , por lo que he añadido un poco más de caldo .
– INGREDIENTES :
– 300 grs. de almejas
– 600 grs. de patatas cortadas en rodajas
– 200 grs. de cebolla
– 2 dientes de ajo
– 50 grs. de aceite
– 100 grs. de vino blanco
– 200 grs. de caldo de pescado ( 400 grs. )
– 1 cayena
– 1 hoja de laurel
– perejil picado
– PREPARACIÓN :
– Poner las almejas en agua con sal . Dejarlas para que suelten la arena .
– Colocar las patatas en el recipiente Varoma . Reservar .
– Poner en el vaso la cebolla y los ajos , trocear 3 segundos , velocidad 5 .
– Añadir el aceite y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
– Incorporar el vino y el caldo de pescado , programar 30 segundos , 5 – 10 .
– Agregar la hoja de laurel , introducir el cestillo con las almejas escurridas del agua salada , , colocar el recipiente Varoma sobre la tapadera y programar 25 minutos , temperatura Varoma , velocidad 2 .
– Colocar las patatas en una fuente , las almejas por encima y verter la salsa del vaso . Espolvorear de perejil y servir caliente .
– NOTA : Podéis sustituir el caldo de pescado por agua con sal ó una pastilla de caldo de pescado .
Fuente: Concha cocina
