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Recetas con y sin Thermomix

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Patatas Revolconas Thermomix®

Esta receta de Patatas Revolconas Thermomix es típica de Avila o de Salamanca. Hace mucho tiempo que la conozco y se la hago a mi familia. Espero que os guste, la podéis hacer como aperitivo, en una reunión de amigos o como primer plato de cualquier comida.

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Ingredientes para 4 personas

  • 50 g de aceite de oliva.
  • 1 hoja de laurel.
  • 600 g de patatas peladas y troceadas.
  • 500 g de agua.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 100 g de longaniza picante troceada.
  • 80 – 100 g de tocino entreverado troceado. En la medida que sea posible, utiliza tocino ibérico
  • 1 cucharada de pimentón dulce o picante.

Preparación

  1. Coloca la mariposa en las cuchillas, vierte en el vaso la hoja de laurel, las patatas, el agua y la sal.
  2. Programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. Cuela las patatas a través del cestillo, conserva el agua de cocción y reserva. retira la hoja de laurel.
  4. Sin lavar el vaso, coloca la mariposa en las cuchillas, vierte el aceite y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  5. Incorpora la longaniza y el tocino y programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  6. Añade el pimentón y mezcla con la espátula.
  7. Vierte las patatas y programa 10 segundos, velocidad 3.

Notas y observaciones: Si te gustan menos espesas, añade un poco de agua de la cocción de las patatas. Podemos tomarlo de guarnición con una carne a la plancha, como primer plato. También, podemos freír, junto con el chorizo, unos taquitos de beicon o tocino.

Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar

Publicado en: Recetas Thermomix

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