Receta que contiene poca grasa ya que se utiliza Pavo, ideal para épocas en las que se vuelve de vacaciones, con ella nos cuidaremos un poco. Se puede utilizar pollo en vez de pavo.
Ingredientes (para seis raciones)
Guarnición de arroz al curry
- 180 g de arroz.
- 30 g de pasas.
- 1 diente de ajo.
- 300 g de agua.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 30 g de aceite de oliva.
- 1 cucharada de curry.
Pavo al curry
- 200 g de cebolla en cuartos.
- 2 dientes de ajo.
- 50 g de aceite de oliva.
- 600 g de muslos de pavo deshuesados en trozos.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de curry.
- 30 g de coñac o brandy.
- 2 manzanas verdes peladas y en trozos.
Preparación
Guarnición de arroz al curry
- Cubre la bandeja del recipiente Varoma con un trozo de papel de hornear mojado y escurrido. Vierte encima el arroz y las pasas. Reserva.
- Tritura el ajo unos segundos en velocidad 7.
- Vierte en el vaso el agua, la sal, el aceite y el curry. Mezcla programando 15 segundos, velocidad 6.
- Vierte este liquido sobre el arroz y las pasas. Tapa y reserva.
Pavo al curry
- Sin lavar el vaso, pon la cebolla y los ajos. Programa 4 segundos, velocidad 4. Baja los restos hacia las cuchillas.
- Añade el aceite y el pavo. Rehoga programando 7 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
- Incorpora la sal, el curry, el coñac y las manzanas. Sitúa el recipiente Varoma en su posición y programa 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Sirve el pavo acompañado de la guarnición de arroz.
Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar