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Pechuga de pollo con salsa inesperada

Ingredientes:

Pechugas de pavo o pollo abiertas en libro
Jamón dulce o beicon
Queso en lonchas
Sal, pimienta

Para la salsa:
60 g. de aceite
130 g. de cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de orégano
1 cucharadita da comino en polvo
1 cucharadita de pimienta
20 g. de vinagre
250 g. de agua
20 g. de mostaza
125 g. de ketchup
30 g. de azúcar
1 lata de coca-cola (que no sea Light, ni zero, vale la Pepsicola)
Sal

Preparación:

1.-Colocar las pechugas abiertas en forma de libro, salpimentar y colocar encima unas lonchas de jamón y de queso, cerrar en forma de rollo y con film de cocina o con papel de aluminio, formar unos rollos apretando bien los extremos que quede bien prieto.

Reservar estos rollos en el varoma.


2.-Mientras preparamos la salsa:

Se vierte en el vaso todos los ingredientes y se tritura 30 segundos en velocidad progresiva 5-7-10. A continuación se coloca el varoma en su posición y se programa 35 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Si resulta mucha cantidad de salsa se puede congelar, y utilizar en otras ocasiones, también se conserva durante algunas semanas en la nevera. Si te gusta espesita, es recomendable echar una cucharadita de Maizena.

3.-Servir los rollitos cortados a rodajas con la salsa inesperada por encima.

Fuente: Recetas para tu Thermomix (más de 300)

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