Esta receta , aunque ya la preparaba antes de salir en el libro , viene en » Simplemente espectacular con thermomix ).– Ingredientes:– Para la tortilla:– 100 grs. de aceite– 100 grs. de agua– 200 grs. de cebolla– 400 grs. de patatas– sal– 4 – 6 huevos– Para los pimientos:– sal– 6 – 8 pimientos verdes rectos y gruesos – aceite para freir– Preparación:– Ponga en el vaso el aceite y el agua , programe 3 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1.– Miéntras , pele las patatas y la cebolla y pártalas para tortilla.– Añada las patatas , la cebolla y la sal , programe 12 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara.– Compruebe que las patatas han quedado blandas , de no ser así , programe 1 minuto más , misma temperatura y velocidad.– Vierta el contenido en el cestillo , para escurrir el aceite.– Sin lavar el vaso , vierta los huevos y la sal y programe 10 segundos , velocidad 3.– Eche los huevos en un bol , añada las patatas y la cebolla , mezcle y deje reposar unos minutos.– Limpiar los pimientos , vaciarlos y relenarlos con la tortilla.– En aceite caliente , primero freírlos de pie , para sellar la parte de arriba y que no se salga la el relleno , luego , freírlos por los lados.– Escurrirlos sobre papel de cocina y dejarlos enfriar , para que sea más fácil cortarlos en rodajas.– NOTA: Podemos servirlos sobre pan tostado y un poco de mahonesa sobre cada rodaja.– Sugerencia: Si no quiere freírlos , puede cocinarlos en el recipiente Varoma , poniendo 500 grs. de agua en el vaso y programando 30 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1.También , puede hacerlos en el horno.
Fuente: Concha cocina