En esta receta los ingredientes van a ojo, dependiendo del gusto de cada uno. Podemos hacer estas brochetas con otros ingredientes que nos gusten. Lo ideal es dejar el pescado marinando en la nevera durante unas horas.
– gambas peladas
– chipirones limpios y troceados
– ajo
– pimentón
– orégano
– sal
– aceite de oliva virgen extra
Machacamos en un mortero el ajo, el pimentón, el orégano y la sal. Añadimos el aceite de oliva y removemos para que se integre bien todo.
Colocamos en un bol las gambas y los chipis y vertemos la preparación anterior de forma que el pescado quede bien pringado.
Montamos en palillos de brochetas alternando los pescados.
Calentamos una plancha y cocinamos a fuego fuerte, medio minuto por cada lado.
Listo!
Fuente: María’s Recipe Book
