Ingredientes
- 150gr de queso Enmental
- 100gr de lonchas de jamon York
- 100gr de cebolla dulce
- 50gr de aceite de oliva
- 2 huevos medianos crudos
- 90gr de maizena
- 800gr de leche
- Nuez moscada, pimienta
- Una cucharadita tamaño postre de sal
- Harina, huevo batido y pan rallado para rebozar.
- Ralla el queso 7 seg vel 7. Reservamos
- Trocea el jamón york 1 seg, vel 5. Reservamos junto con el queso y removemos con una cuchara parra mezclar los dos ingredientes.
- Sin lavar el vaso, echamos la cebolla partida en cuartos y el aceite. Programamos 5 minutos, varoma, subimos a velocidad 8 durante unos segundos para rallarla, luego dejamos velocidad 3, hasta finalizar el tiempo.
- Incorporamos los huevos y la maizena. Mezclamos 6 seg, vel 5.
- Añadimos la leche, la nuez moscada, pimienta recién molida, la sal y una cucharada de la mezcla de queso y jamón. Programamos 5 seg, vel 7
- Programamos 7 minutos, 100º, velocidad 4.
- Con la espátula, mezclamos el jamón y queso que teniamos reservado.
- Volcamos la mezcla sobre un molde cuadrado o rectangular previamente humedecido en agua, así desmoldaremos la plancha facilmente. (Tiene que quedar de un espesor de 1 dedo o 2cm aproximadamente).
- Lo dejamos enfríar en el frigorífico una hora mínimo. Comprobamos la textura (si se despega la plancha, si se puede ya cortar, etc). Lo sacamos y vamos cortando con un cuchillo los cuadraditos. Los pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
- Los freímos con aceite bien caliente, hasta que estén bien doraditos y escurrir el exceso de aceite con papel absorbente
Fuente: Mis thermofavoritos