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POLLO EN SALSA DE TOMATE Y JAMON

Esta receta la encontré al poquito de comprarme la Thermomix y no recuerdo de donde la saqué, por lo que lo primero de todo pido disculpas y si alguien la ha publicado antes o sabe de quien es que me lo diga y lo pondré.

Hoy toca un segundo rápido y muy sencillito de hacer, pero sobre todo que está buenísimo. A Jorge (mi marido) no le gusta mucho el pollo y cada vez que lo hago de esta manera no deja ni un poquito de salsa en el plato para lavar.

Ingredientes:
– 1 kg de pollo a trocitos (se puede hacer con todo el pollo o con las partes que más os gusten).
– 1 cebolla grande.
– 1 tomate grandecito (si está muy maduro hacerle un corte y estrujarlo con la mano para que suelte el caldo ya que si no la salsa os quedará muy líquida).
– perejil.
– 75 gr de jamón serrano (yo he usado estos paquetes que ya viene en taquitos, así me salto el paso de picarlo).
– 50 gr de aceite.
– 100 gr de vino blanco.
– dos pastillas de caldo de pollo.
– pimienta.
– pimentón.
– laurel.

Manos a la obra:

– Si no teneis el jamón en taquitos hay que ponerlo en el vaso y picarlo en velocidad 5-7-9 unos segundos (dependerá de si os gustan los trozos más grandes o más pequeñitos).
– Echamos el aceite, la cebolla, el perejil y el tomate y lo troceamos todo unos segundos en velocidad 3 y medio. Luego programamos 10 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2.
– Una vez que ha terminado ponemos la mariposa y añadimos el resto de los ingredienes y programamos 30 minutos, tempertura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Yo en este paso he aprovechado para cortar a taquitos un par de patatas y hacerlas al vapor en el Varoma a la vez que se hacía el pollo y luego las he utilizado de acompañamiento. También podeis acompañarlo de patatas fritas o de arroz.

¿Habeis visto que buena pinta tiene?

Y es una pena que a través del blog no pueda transmitir el olor porque es una delicia.

Espero que os haya gustado. ¡Qué aproveche!

Fuente: Eva y su Thermomix®

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