Pollo Tikka Masala

Receta de este plato asiático, Tikka Masala, que es una receta en la que normalmente se utiliza la pechuga de pollo para marinarla con yogur y especies.

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo a cuadritos
• 1 cebolla
• una pizca de jengibre en polvo (no encontré fresco)
• un manojo pequeño de cilantro fresco
• 1/2 lata de tomate triturado
• 1 yogur natural
• 1 lata de 400ml de leche de coco ( como no la encontré le puse leche normal)
• almendras fileteadas
• 1 limón
• 1 diente de ajo
• jengibre
• 1 cucharada de cayena
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 1 cucharada de cúrcuma
• 1 cucharada de cebolla
• 1 cucharada de cominos
• 1 cucharada de pimienta
• 1 cucharada de canela
• 1 cucharada de laurel en polvo
• 1 cucharada de nuez moscada.
• 1 cucharada de preparado para pinchos.

Preparación

1. Pones en un bol el pollo le pones 1/2 cucharadita de todas las especies.
2. Añades el yogur y mezclas todo, dejas reposar en la nevera 2horas.
3. Mientras en una sartén alta sofríes la cebolla finita.
4. Añades la otra 1/2 cucharadita de especies y das unas vueltas.
5. Pones el tomate y sofríes un poco.
6. Cuando el tomate este añades el pollo.
7. Le das unas vueltas y añades la leche y vas dando vueltas hasta que se evapore toda la leche.
8. Añade las almendras fileteadas
9. Le das el punto de sal y puedes acompañar con ensalada o arroz.

Fuente: RECETAS DE CASA