Receta de este postre de Piña, resulta sencillo y es ideal para disfrutar en familia.
En casa, lo tomamos sin nata montada, así reducimos un poco las calorías, que en estos días tomamos de mas.
Ingredientes para 6 raciones
- 40 – 50 g de caramelo liquido.
- 100 g de agua.
- 100 g de azúcar.
- 15 g de licor (Grand Marnier, cointreau, etc)
- 160 g de leche condensada.
- 200 g de leche evaporada.
- 150 g de leche.
- 1 paquete de gelatina de piña o limón.
- 2 rodajas de piña escurrida en su jugo, cortada en dados (reserva 50 g de jugo)
- 6 bizcochos de soletilla.
- 150 – 200 g de nata montada para servir (opcional)
Preparación
- Cubre con caramelo liquido las paredes de un molde de cake de 1 litro de capacidad. Reserva.
- Pon en el vaso el agua, el azúcar y el licor. Programa 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Retira el almíbar del vaso y reserva
- Sin lavar el vaso, vierte la leche condensada, la leche evaporada, la leche y la gelatina y programa. 4 minutos, 70º, velocidad 4.
- Incorpora la piña y el jugo y mezcla 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 2. Vierte el contenido del vaso en el molde caramelizado. Moja los bizcochos en el almíbar reservado y colocalos sobre la mezcla. Envuelve el molde en film transparente y reserva en el frigorífico un mínimo de 4 horas. Desmolda y sirve con nata montada.
Nota.- Puedes sustituir la piña por macedonia de fruta en almíbar
Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar
