Hoy , pucherito con garbanzos y arroz.
Y , al mismo tiempo , ensalada de pimientos para la cena.
Mi cuñada le pone pimiento verde al puchero y le dá muy buen sabor.
Por eso , cuando puse el pucherito , decidí poner arriba los pimientos para la ensalada de la cena. Son altamente compatibles los sabores.
– Ingredientes:Para el pucherito:– 1 muso de pollo con su contramuslo– 1 zanahoria– apio verde– 1 puerro– 1 nabo– 1 hueso añejo– acelgas– 1 patata
– Para la ensalada de pimientos:
– 2 pimientos rojos cortados en tiras– 2 pimientos verdes grandes cortados en tiras– sal
Resto:
– 200 grs. de garbanzos de bote escurridos
– 50 grs. de arroz
– 100 grs. de agua
– Preparación:
– Colocar los pimientos en el recipiente Varoma , echarles sal y reservar.– Poner el pollo y las verduras en el cestillo , introducir este en el vaso , echar sal y llenar de agua.– Colocar el recipiente Varoma sobre la tapadera y programar 40 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1.– Cuando acabe el tiempo , retirar el recipiente Varoma y colocar los pimientos en una fuente.– Sacar el cestillo , con ayuda de la espátula , añadir al vaso los garbanzos , el arroz y el agua y programar 15 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara.– Miéntras , aliñar los pimientos con ajitos , aceite y vinagre. Dejar macerar hasta la noche.– Trocear el pollo y las verduras y añadirlos al vaso.– Servir el pucherito caliente.– NOTA: La ensalada podemos aliñarla a nuestro gusto. Esta vez , con ajitos. Otras veces , con cebolla y tomates troceados.La sopa la hemos servido con todos sus ingredientes , pero , podemos reservar estos para unas croquetas o hacer con ellos una crema de verduras con un poco de caldo para los peques de la casa.
Fuente: Concha cocina