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PUCHERITO Y ENSALADA DE PIMIENTOS ( THERMOMIX )

Hoy , pucherito con garbanzos y arroz .
Y , al mismo tiempo , ensalada de pimientos para la cena .

Mi cuñada le pone pimiento verde al puchero y le dá muy buen sabor .
Por eso , cuando puse el pucherito , decidí poner arriba los pimientos para la ensalada de la cena . Son altamente compatibles los sabores .

– INGREDIENTES :Para el pucherito :– 1 muso de pollo con su contramuslo– 1 zanahoria– apio verde– 1 puerro– 1 nabo– 1 hueso añejo– acelgas– 1 patata

– Para la ensalada de pimientos :

– 2 pimientos rojos cortados en tiras– 2 pimientos verdes grandes cortados en tiras– sal

Resto :

– 200 grs. de garbanzos de bote escurridos
– 50 grs. de arroz
– 100 grs. de agua

– PREPARACIÓN :

– Colocar los pimientos en el recipiente Varoma , echarles sal y reservar .– Poner el pollo y las verduras en el cestillo , introducir este en el vaso , echar sal y llenar de agua .– Colocar el recipiente Varoma sobre la tapadera y programar 40 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .– Cuando acabe el tiempo , retirar el recipiente Varoma y colocar los pimientos en una fuente .– Sacar el cestillo , con ayuda de la espátula , añadir al vaso los garbanzos , el arroz y el agua y programar 15 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .– Miéntras , aliñar los pimientos con ajitos , aceite y vinagre . Dejar macerar hasta la noche .– Trocear el pollo y las verduras y añadirlos al vaso .– Servir el pucherito caliente .– NOTA : La ensalada podemos aliñarla a nuestro gusto . Esta vez , con ajitos . Otras veces , con cebolla y tomates troceados .La sopa la hemos servido con todos sus ingredientes , pero , podemos reservar estos para unas croquetas o hacer con ellos una crema de verduras con un poco de caldo para los peques de la casa .

Fuente: Concha cocina

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