Receta de Puchero Canario

Ingredientes

• 150 g de carne cochino
• 200 g de carne de res
• 100 g de garbanzos
• 100 g de cebolla
• ¼, de col pequeña
• 100 g de calabaza
• 75 g de tomate de salsa(pelado y sin semilla)
• 50 g de habichuelas
• 100 g de zanahoria
• 1 calabacino
• 1/2 piña de millo grande
• 200 g de papas medianas
• 100 g de batata
• pimento dulce
• 2-3 dientes de ajo
• pimienta negra en grano
• unas hebras de azafrán
• sal gruesa
• y 1 clavo

Instrucciones

Nota: si la carne de cochino es salada ponerla de remojo un día antes.

1. Poner en el vaso de Thermomix ½ litro de agua junto al tomate y la cebolla cortada en 2.
2. Poner el cestillo dentro con las carnes dentro programar. 20 minutos temperatura , varoma y velocidad 1, pasado el tiempo.
3. Abrir la tapa y quitar las espuma que haya sobre las carnes…
4. Luego añadirle la piña cortada en 2 trozos añadirle el majado de los ajos con la sal, el clavo, la pimienta, el pimentón y azafrán.
5. Poner todas las verduras en el recipiente varoma y programar 30 minutos temperatura Varoma y velocidad cuchara.
6. Acabado el tiempo, abrir el recipiente varoma y añadir el bote de garbanzos y programar de nuevo 5 minutos temperatura Varoma y velocidad cuchara.
7. Comprobar si la carne está cocida y servir en un plato con la verduras y garbanzos y aliñar con aceite de oliva y vinagre…