Ingredientes
150grs.de carne cochino
200grs de carne de res
100grs de garbanzos
100grs de cebolla
¼, de col pequeña
100grs de calabaza
75grs de tomate de salsa(pelado y sin semilla)
50grs de habichuelas
100grs de zanahoria
1 calabacino
1/2 piña de millo grande
200grs de papas medianas
100grs de batata
pimento dulce
2-3 dientes de ajo
pimienta negra en grano
unas hebras de azafrán
sal gruesa
y 1 clavo
Instrucciones:
si la carne de cochino es salada ponerla de remojo un día antes.
Poner en el vaso de Thermomix ½ litro de agua junto al tomate y la cebolla cortada en 2. Poner el cestillo dentro con las carnes dentro programar. 20 minutos temp , varoma y velocidad 1, pasado el tiempo. Abrir la tapa y quitar las espuma que haya sobre las carnes.. Luego añadirle la piña cortada en 2 trozos añadirle el majado de los ajos con la sal, el clavo, la pimienta, el pimentón y azafrán. Poner todas las verduras en el recipiente varoma y programar 30 minutos tem. Varoma y velocidad cuchara. Acabado el tiempo, abrir el recipiente varoma y añadir el bote de garbanzos y programar de nuevo 5 minutos temp. Varoma y velocidad cuchara. Comprobar si la carne está cocida y servir en un plato con la verduras y garbanzos y aliñar con aceite de oliva y vinagre…..
Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX
