Pulpo a la gallega

Ingredientes

• 1.250 g de pulpo congelado (aprox.)
• 1.000 g de agua
• 1/2 cebolla
• Una hoja de laurel (opcional)
• 500-1.000 g de papas (peladas y cortadas en laminas)
• Sal gruesa a su gusto
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 20 g de pimentón (dulce y picante)

Preparación

• Descongela de forma natural (sin microondas) y lava el pulpo con agua fría. Quítale la cabeza y separe los tentáculos, dejándolos enteros.
• Pon en el vaso el agua, la cebolla y el laurel. Programa 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
• Coloca las papas en la bandeja del recipiente Varoma. Tapa y reserva
• Cuando acabe el tiempo programado, introduce los tentáculos dentro del vaso, ciérrelo y sitúa el recipiente Varoma encima de la tapa.
• Programa 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Deja reposar el pulpo durante 5 minutos dentro del vaso. Mientras tanto, coloca las papas en una fuente.
• Escurre el pulpo en el cestillo y córtalo con unas tijeras en rodajas de aproximadamente 1 cm de espesor. Pon el pulpo sobre las papas y condiméntalo todo con sal gruesa, aceite de oliva y pimentón a gusto.