Receta de Kebab de Pollo

Ingredientes para el aliño Moruno

• 5 dientes de ajo.
• 3 cucharadas de mostaza.
• 3 cucharadas de tomate frito.
• 1 cucharadita de sal.
• 2 cucharadas de orégano seco.
• Zumo de medio limón.
• 50 g de aceite de oliva virgen extra.
• 1 chorrito de vinagre de vino blanco.
• un pellizco de pimienta negra molida.

Notas: Esta receta está pensada para 8 comensales

Ingredientes para los Kebabs

• Media lechuga iceberg.
• Agua para cortar y lavar la lechuga.
• 2 pechugas de pollo limpias de piel y grasa, cortadas en tiras.
• 2 tomates cortados en dados.
• 8 panes de pita.

Sugerencia: Justo antes de servir, gratine unos minutos el pan de pita.

Preparación

1. Ponga en el vaso todos los ingredientes del aliño moruno y programe 30 segundos velocidad 7.
2. Meta el pollo en un recipiente hermético y riéguelo con el aliño del vaso.
3. Muévalo bien y deje macerar al menos 24h dentro de la nevera.
4. Al día siguiente corte la media lechuga en cuatro partes y póngalas en el vaso. Cubra con agua y programe 4 segundos velocidad 4.
5. Cuélela a través del cestillo, escúrrala muy bien (preferiblemente con un centrifugador de verduras).
6. Ponga en el vaso vacío el pollo, con todo el aliño, y programe 12 minutos/Varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara, sin poner el cubilete para facilitar la evaporación.
7. Abra los panes pita y rellene con el pollo, la lechuga y el tomate.