Mi amiga Begoña me dijo que había probado un pulpo con una salsa que también era pulpo. Y que si yo era capaz de hacer algo parecido.
¡Uy lo que me dijo!.
Aprovechando un pulpo que tenía cocido, y dándole unas vueltecitas a eso de la imaginación y la inventiva, hemos desarrollado esta receta.
Ingredientes:
- 1 pulpo hermoso y fresco
- 2 hojas de laurel
- un puñado de pimienta en grano
- sal
- 1 cabeza de ajos
- pimentón de La Vera
- 150 ml del caldo resultante de cocer el pulpo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada sopera de lecitina de soja
- aceite de oliva suave o de girasol
Fuente: No tengo Thermomix