TERNERA CON ALMENDRAS · Recetas Que Nunca Fallan

Parece que ya está cogida la rutina post navideña, me encantan estas fiestas pero tenía ganas de volver a la normalidad y de que las peques se centrasen un poco ya que tanta fiesta y tanto descontrol en comidas y sueños las había descentrado un poco.

Hoy vamos con una receta sencillita, sin tanto adorno como las de estas fiestas y que podemos preparar con lo que normalmente tenemos por casa.

INGREDIENTES:

– 100 gr de almendras crudas
– 80 gr de aceite
– 100 gr de pimiento verde
– 300 gr de cebolla
– 1 diente de ajo
– 1 kg de filetes de ternera cortados en tiras
– 100 gr de salsa de soja
– 100 gr de vino blanco
– 400 gr de agua
– pimienta
– sal

MANOS A LA OBRA:
– Rallamos las almendras 6 segundos a velocidad 5. Reservamos.

– Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla, el pimiento y el ajo y troceamo 5 segundos a velocidad 4 y programamos 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Bajamos los restos de las paredes del vaso y la tapa.
– Añadimos las tiras de carne y programamos 3 minutos a 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
– Añadimos la soja, el vino, el agua, las almendras reservadas, la pimienta y la sal y programamos 15 minutos a 100º y velocidad cuchara.
– Si la carne estuviese dura programamos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Añadir un poquito más agua si fuera necesario y rectificar el punto de sal.

Podemos servirla con pasta cocida, con patatas a taquitos hechas en el Varoma, con arroz de acompañamiento, ……

Espero que os haya gustado.

Besicos !!!

Fuente: Eva y su Thermomix®