En esta recela he utilizado unos ravioli rellenos de setas del bosque, que casan muy bien tanto con el foie como con el paté. Si utilizamos pasta seca os recomiendo alguna con agujero (penne, macarroni…)
– Pasta al gusto (fresca, rellena o seca)
– salsa al foie gras
Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez que la tengamos al dente añadimos la salsa al foie gras y meneamos suavemente para que se impregnen los ravioli.
Espolvoreamos con parmigiano reggiano rallado y servimos.
Fuente: María’s Recipe Book