ROLLITOS DE PEPINO CON SALMÓN

Menuda se ha liado con el pepino español ¡ Injustamente. Por eso , colaboro en su ayuda a redimirlo.

Con lo que me gusta el pepino ¡. Lo como todo el año.

Cortado a rodajas y con sal es , muchas veces , mi aperitivo mientras cocino.

Estos rollitos le han gustado hasta al jefe , que no le gusta nada el pepino.

La combinación con salmón resulta muy rica y refrescante.

– Ingredientes:

– 1 cebolleta
– 100 grs. de salmón ahumado
– zumo de medio limón
– sal
– pimienta
– aceite
– eneldo
– 2 pepinos

– Preparación:

– Poner la cebolleta en el vaso y trocear 3 segundos , velocidad 4.

– Añadir el resto de ingredientes menos los pepinos y mezclar 2 segundos , velocidad 5.

– Con un pelador de patatas ó una mandolina , cortar finas lonchas de pepino. Enrrollarlas y rellenar el centro con el troceado de salmón.