Los rollos de canela («cinnamon rolls» en idioma bárbaro) son una especialidad muy consumida en los Estados Unidos y que ahora se están introduciendo en nuestro país de la mano de la cadena Canel Rolls.
- 120 ml. de leche
- 30 ml de aceite de oliva suave
- 25 grms. de azúcar
- 4 grms. de levadura fresca de panadería
- 130 grms. de harina
para añadir después de fermentar:
- 2 cucharadas de harina
- ⅛ de cucharilla de levadura química
- ⅛ de cucharilla de bicarbonato sódico
- ¼ de cucharilla de sal
- 30 grms de mantequilla derretida
- 50 grms. de azúcar
- 3 cucharillas de canela molida
- 100 grms. de azúcar glass
- 1 clara de huevo
Fuente: No tengo Thermomix