Ingredientes para 4 personas
- 4 pechugas de pollo sin piel ni huesos (180 g cada una aprox)
- 450g de cebollas
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizcas de pimienta negra molida
- 300g de ciruelas pasas sin hueso
- 500g de agua
- 40g de aceite de oliva
Preparación
- Corte cada pechuga de pollo horizontalmente en dos filetes y aplánelos con un martillo o el rodillo para que queden muy finos. Corte las cebollas en láminas (si son muy grandes córtelas primero por la mitad y después en laminas).
- Salpimiente el pollo. Coloque 2 ciruelas y algunas láminas de cebolla en el centro de cada pechuga. A continuación, enróllelas. Utilice palillos para mantenerlas cerradas o átelas con un hilo. Reparta los rollos entre el Varoma y la bandeja del Varoma.
- Vierta el agua en el vaso y sitúe el Varoma en su posición. Programe 25 minutos, temp. Varoma y velocidad 1. Retire el Varoma y vacíe el vaso.
- Ponga en el vaso el resto de la cebolla y de las ciruelas, el aceite de oliva. ½ cucharadita de sal y 2 pellizcas de pimienta y programe 10 minutos, temp.Varoma, giro a la izquierda y velocidad 1. Cuando falten dos minutos para terminar el tiempo programado, sitúe el Varoma en su posición para que los rollos de pollo se mantengan calientes.
- Vierta la salsa de ciruelas por encima de los rollos de pollo y sírvalos.
Fuente: Libro lo mejor de nuestros recetarios con thermomix
Fuente: Recetas para tu Thermomix
