ROPA VIEJA A MI ESTILO.
Mary Arencibia.
Refrito.50 cc. De aceite (1/2 cubilete)
100 gramos de pimiento verde.
100 gr. de pimiento rojo
2dientes de ajos.
130gr de cebolla.
Una cucharadita de pimentón.
Una cucharadita de orégano.
Una hojita de laurel
1/2 cucharadita de tomillo.
1/2 cubilete de vino blanco.
200 g. de tomates.
200g.de agua. o caldo de carne si e tiene a mano.
Resto:
1Bote de garbanzos (o 250 g. de garbanzos).
1/2 kilo de papas.
1/2 kilo. De carne en cubitos pequeños.
Preparación:
1-Poner en el vaso la cebolla los pimientos .el ajo .Triturara 5 segundos en velocidad 4. Añadir el aceite, Programar 7 minutos. Temperatura, Varoma, velocidad 2
2- acabado el tiempo añadir el tomate natural triturado ( el mejor es el Orlando ,para mi gusto, pero vale cualquier otro).y las especias, y el vino blanco .
3- añadir la carne y programar, 2 minutos, temperatura, varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
4-Añadir el agua.
5- poner en el varoma las papas en trozos pequeños (en la parte de abajo) si quedara muy lleno compartirlo en la parte de arriba en la mitad del segundo piso y en la otra mitad, poner los garbanzos escurridos. Colocar en varoma sobre la tapadera (sin el cubilete).y programar.30 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
6- Acabado el tiempo, retirar el varoma con cuidado, de no quemarse con el vapor. Comprobar si la carne esta lista, Si no es así poner unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
7- Poner en un caldero. la carne del vaso. Añadir las papas y los garbanzos por encima. y rectificar de sal y si gusta un poquito de perejil picadito por encima. ( o alguna especie mas que guste) moverlo un poquito con el mismo caldero listo para comer ya. Pero si se deja reposar un poquito, es mejor.
Nota: Si quiere puede dejar 2 minutos en el fuego con el caldero destapado, (esto es opcional)
Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX
