• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Recetas con y sin Thermomix

  • Recetas Thermomix
  • Recetas sin Thermomix

Ropa Vieja

Receta de ropa viaje, se trata de un plato donde la carne está deshebrada, es un tipo de carne que proviene de la falda de la vaca. También se le suele llamar carne mechada o carne desmechada.

Podemos acompañar este plato con arroz, frijoles, plátanos o se puede utilizar como relleno para arepas.

ropa-vieja

Ingredientes para 6 personas

Recipiente Varoma

  • 500 g patata cortada en dados de 2 cm
  • 1 bote de garbanzos aclarados y escurridos

Vaso

  • 130 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de pimiento rojo y verde
  • 50 g de aceite de oliva
  • 200 g de tomate triturado (natural o en conserva)
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de orégano
  • ½ cucharadita de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 50 g de vino blanco
  • 500 g de carne de ternera (para guisar en dados pequeños)
  • 200 de caldo de carne o 200 g de agua con 1 cucharadita sal
  • Perejil picado para espolvorear

Preparación

  1. Coloque las patatas en el recipiente Varoma y los garbanzos en la bandeja del Varoma tape y reserve.
  2. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y los pimientos. Trocee programando 5 segundos, a velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de la verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  3. Añada el aceite y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
  4. Incorpore el tomate triturado, las especias y el vino blanco y la carne. Programe 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Agregue el caldo de carne. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 30 minutos, temperatura Varoma giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Cuando acabe el tiempo programado, compruebe que la carne este tierna. De no ser así, programe unos minutas más a la misma temperatura y velocidad.
  7. Vuelque en una fuente honda las patatas y los garbanzos. Vierta encima la carne y mezcle con la espátula. Verifique el punto de sal y deje reposar unos minutos antes de servir.

Nota: Si lo desea puede espolvorear con perejil picado.

Fuente: Elisabet Thermomix

Publicado en: Recetas Thermomix

Copyright © 2023 · Aviso legal · Política de Cookies · Política de Privacidad

Utilizamos cookies para ofrecerte la mejor experiencia en nuestra web.

Puedes aprender más sobre qué cookies utilizamos o desactivarlas en los ajustes.

Recetas con y sin Thermomix
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.

Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.

Cookies de terceros

Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.

Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Cookies adicionales

Esta web utiliza las siguientes cookies adicionales:

  1. Hotjar
  2. Quantcast

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Política de cookies

Más información sobre nuestra política de cookies