Receta de esta salsa tan rica y socorrida para acompañar un buen plato de pasta, o una buena ensalada.
Ingredientes
- 80 g de queso Parmesano
- 1 diente de ajo
- 150 g de aceite de oliva
- 50 g de hojas de albahaca fresca
- 30 g de piñones
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Lava las hojas de albahaca y escúrrelas muy bien.
- Introdúcelas en el vaso junto con los piñones, el queso y el diente de ajo.
- Tritura unos segundos en velocidad 7.
- Baja con la espátula los restos de las paredes del vaso y la tapa.
- Añade el aceite y la sal y emulsiona 20 segundos en velocidad 5.
Consejo: Yo pongo entre la tapadera y el vaso, un film transparente para evitar las salpicaduras, va perfecto para salsas frías (mayonesa, mojo picón, etc). Esta salsa la puedes servir con pasta, ensaladas, etc.
Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar
