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Recetas con y sin Thermomix

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Salsa al Pesto Thermomix®

Receta de esta salsa tan rica y socorrida para acompañar un buen plato de pasta, o una buena ensalada.

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Ingredientes

  • 80 g de queso Parmesano
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de aceite de oliva
  • 50 g de hojas de albahaca fresca
  • 30 g de piñones
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

  1. Lava las hojas de albahaca y escúrrelas muy bien.
  2. Introdúcelas en el vaso junto con los piñones, el queso y el diente de ajo.
  3. Tritura unos segundos en velocidad 7.
  4. Baja con la espátula los restos de las paredes del vaso y la tapa.
  5. Añade el aceite y la sal y emulsiona 20 segundos en velocidad 5.

Consejo: Yo pongo entre la tapadera y el vaso, un film transparente para evitar las salpicaduras, va perfecto para salsas frías (mayonesa, mojo picón, etc). Esta salsa la puedes servir con pasta, ensaladas, etc.

Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar

Publicado en: Recetas Thermomix

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