Receta de este acompañamiento para todo tipo de platos de carne, ideal para carnes como el secreto ibérico, carnes hechas en barbacoa, carnes a la plancha como la pechuga de pollo, hamburguesas y se puede servir fría o caliente.
Aguanta bastantes días en el refrigerador, así que la podemos ir utilizando en el tiempo.
Ingredientes
- 250gr. de ciruelas pasas sin hueso
- 500 gr. de agua
- 1 cubito de caldo de res o carne
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de ketchup
Preparación
- Incorpora el agua, la pastilla de caldo (puedes disolverla previamente) y las ciruelas y programa 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
- Añade las cucharadas de mostaza y ketchup y con mucho cuidado mezcla 10 segundos en velocidad progresiva 5-10.
- Puedes esperar unos minutos a que temple antes de triturar.
Nota: Esta salsa es apta para cualquier tipo de carne y aguanta bastante tiempo en la nevera. El sabor dulce de la ciruela le da un toque riquísimo a las carnes hechas en la barbacoa: para acompañar el secreto ibérico queda genial, ya que al secreto no lo adobamos porque ya tiene un estupendo sabor, para hamburguesas, pechugas rellenas y otras carnes a la plancha. Puede servirse caliente o fria.
