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SAN VALENTIN

INGREDIENTES:

.Hacer el bizcocho de naranja en un molde en forma de corazón, o recortarlo en forna de corazón. Dejar que se enfríe y abrirlo por la mitad.

Cobertura:

. 500 gr. de nata líquida
. 200 gr. de queso Philade1phia
. 30 gr. de azúcar en grano.
. 9 gotas de colorante rojo para que quede rosa.(si se quiere rojo, echar más gotas)

Relleno:

. 100 gr. de nata líquida (puede ser de la Lechera de lata).
. 100 gr. de chocolate «Postres» Nestlé.
. 100 gr. de chocolate con leche Nestlé.
. 20 gr. de Cointreau u otro licor al gusto.

PREPARACIÓN:

1. Preparar primero la cobertura. Con la máquina fría, poner la mariposa en las cuchillas y añadir todos los ingredientes (la nata tiene que estar muy fría). Montarlo en velocidad 3 (hay que estar pendiente porque monta enseguida)

2. Reservar un poco de la mezcla y poner el resto en una manga pastelera con boquilla rizada. Guardar en la nevera.

3. A continuación haremos el relleno de trufa. Poner en el vaso la nata y programar 2 minutos a 100ºC en velocidad 2.

4. Añadir los chocolates troceados y el licor. Presionar el botón Turbo unas cuantas veces y programar 15 segundos en velocidad 6 (tiene que quedar una mezcla homogénea). Sacar y reservar.

MONTAJE:

1. Una vez frío el bizcocho y abierto, pondremos el relleno y lo cubriremos con la otra capa de bizcocho.

2. Con ayuda de una espátula, cubriremos el mismo con una capa muy fina de cobertura y sobre esta iremos haciendo rosetones por toda la superficie con la nata que tenemos en la manga pastelera.

Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX

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